Калорийность блюд
ресторана Smoke BBQ Санкт-Петербург

Блюдо; Выход, кг; Жиры, г; Белки, г; Углеводы, г; Калорийность, ккал (100 г/Порция)

БАРБЕКЮ 1*Ребро поросенка BBQ ; 0,4946 ; 17 / 86 ; 13 / 62 ; 18 / 88 ; 350 / 1730 1*Тот самый брискет ; 0,25 ; 11 / 28 ; 17 / 43 ; 23 / 57 ; 310 / 780 2*Ребро поросенка BBQ ; 0,8638 ; 18 / 157 ; 14 / 118 ; 17 / 150 ; 360 / 3150 2*Тот самый брискет ; 0,44 ; 11 / 49 ; 19 / 85 ; 20 / 88 ; 310 / 1360 Бифштекс Армагедон с муссом из пармезана ; 0,4669 ; 20 / 92 ; 15 / 71 ; 4,5 / 22 ; 340 / 1580 Бургер с копченой говяжьей грудинкой ; 0,31 ; 12 / 37 ; 11 / 33 ; 30 / 93 ; 320 / 990 Микс BBQ ACDC ; 2,447 ; 9 / 225 ; 10 / 244 ; 13 / 310 ; 210 / 5210 Традиционный бургер с розмариновым Айоли ; 0,395 ; 11 / 42 ; 10 / 40 ; 12 / 47 ; 230 / 910 Пирог бефстроганов с копченой мозговой костью ; 0,5 ; 22 / 108 ; 7,5 / 37 ; 18 / 90 ; 380 / 1920 Копченая индейка с ромейном ; 0,305 ; 14 / 43 ; 9 / 28 ; 4,5 / 14 ; 240 / 720 Мини-микс AC/DC ; 1,2 ; 12 / 139 ; 12 / 140 ; 9 / 109 ; 240 / 2850 Колбаска братвурст 1шт ; 0,09 ; 14 / 13 ; 9,5 / 8,5 ; 1 / 0,5 ; 230 / 200 СТЕЙКИ Steak and fries ; 0,293 ; 8 / ; 8,5 / 25 ; 10 / 29 ; 180 / 540 Стейк "Нью-йорк" стриплойн ; 0,342 ; 25 / 53 ; 15 / 30 ; 8,5 / 1440 ; 420 / 1440 Филе-миньон ; 0,25 ; 21,5 / ; 17 / ; 5,6 / ; 384 / РЫБА Судак на гриле с цветной капустой ; 0,268 ; 6,5 / 17 ; 9 / 24 ; 2,5 / 6,5 ; 130 / 350 Стейк из мурманской форели с пюре из корнеплодов ; 0,26 ; 5,1 / ; 10,4 / ; 5,8 / ; 108,8 / SPECIAL Тартар, шеф! ; 0,4756 ; 11 / 54 ; 12 / 55 ; 8 / 37 ; 220 / 1050 Говяжье ребро из коптильни ; 0,7895 ; 8,5 / 78 ; 7 / 64 ; 10 / 91 ; 220 / 1980 Лопатка ягненка с фенхелем ; 2,5413 ; 12 / 310 ; 9 / 223 ; 2,5 / 63 ; 210 / 5220

Блюдо; Выход, кг; Жиры, г; Белки, г; Углеводы, г; Калорийность, ккал (100 г/Порция)

ГАРНИРЫ Коул-слоу Смоук гарнир ; 0,151 ; 9 / 14 ; 2 / 3 ; 8 / 12 ; 120 / 190 Молодой картофель с чесноком и травами ; 0,15 ; 10 / 16 ; 2 / 3,5 ; 19 / 29 ; 180 / 270 Молодой картофель ДВОЙНАЯ ; 0,2676 ; 7,5 / 20 ; 2 / 5,5 ; 18 / 49 ; 150 / 400 Пюре картофельное с луком гарнир ; 0,195 ; 4,5 / 9 ; 2 / 3,5 ; 15 / 30 ; 110 / 220 Кукуруза в сливках ; 0,1167 ; 13 / 15 ; 9 / 11 ; 49 / 58 ; 350 / 410 Кукуруза початок ; 0,2 ; 0,3 / 360 ; 2 / 0,5 ; 18 / 4 ; 85 / 37 Кукуруза початок ДВОЙНАЯ ; 0,4 ; 0,3 / 1 ; 2 / 7 ; 16 / 65 ; 75 / 300 Немецкий картофельный салат ; 0,326 ; 7 / 23 ; 1,5 / 5,5 ; 10 / 32 ; 110 / 360 Микс салатов с медово-горчичной заправкой ; 0,12 ; 11 / ; 2 / ; 4,1 / ; 133 / СОУСЫ Сливочный соус 40г ; 0,04 ; 31 / 12 ; 3,5 / 1,5 ; 13 / 5,5 ; 350 / 140 Соус BBQ ; 0,05 ; 9,5 / 4,5 ; 2,5 / 1,5 ; 30 / 15 ; 220 / 110 Соус Айоли ; 0,05 ; 42 / 21 ; 3 / 1,5 ; 6 / 3 ; 420 / 210 Соус перечный ; 0,04 ; 31 / 12 ; 3,5 / 1,5 ; 13 / 5,5 ; 350 / 140 Соус Тар-Тар ; 0,04 ; 52 / 21 ; 2,5 / 1 ; 4 / 1,5 ; 500 / 200 Соус шрирача ; 0,04 ; 5 / 2 ; 1,5 / 0,5 ; 13 / 5 ; 100 / 40 Бальзамический крем ; 0,03 ; 0 / 0 ; 10 / 3 ; 8 / 2,5 ; 75 / 20 Кетчуп ; 0,04 ; 0,1 / 0 ; 1 / 0,4 ; 27 / 11 ; 110 / 45 Демигляс 40г ; 0,04 ; 24 / 9,5 ; 6,5 / 2,5 ; 41 / 16 ; 410 / 160 Горчица ; 0,04 ; 6,5 / 2,5 ; 5,5 / 2 ; 4,5 / 2 ; 95 / 40 Горчица зернистая 40г ; 0,03 ; 60 / 18 ; 4 / 1 ; 20 / 6 ; 630 / 190 Горчичный соус 40г ; 0,04 ; 45 / 18 ; 3 / 1 ; 15 / 6 ; 480 / 190 Розмариновый айоли 50г ; 0,05 ; 66 / 33 ; 3 / 1,5 ; 4 / 2 ; 620 / 310 Сметана 30г ; 0,03 ; 20 / 6 ; 2,5 / 1 ; 3,5 / 1 ; 200 / 60 Соус BBQ ; 0,05 ; 8 / 4 ; 3 / 1,5 ; 41 / 20 ; 250 / 120 Соус BBQ СБ 40г ; 0,185 ; 6 / 11 ; 2 / 4 ; 45 / 83 ; 240 / 450 Трюфельная сметана 70г ; 0,04 ; 21 / 8,5 ; 14 / 5,5 ; 1,5 / 0,5 ; 250 / 100 ХЛЕБ Деревенский хлеб 70г ; 0,072 ; 1 / 1 ; 14 / 10 ; 72 / 52 ; 350 / 250 Хлеб бородинский 70г ; 0,07 ; 0,2 / 0,1 ; 0,5 / 0,5 ; 12 / 8,5 ; 55 / 35 Хлеб зерновой БИО 70г ; 0,07 ; 1 / 1 ; 14 / 9,5 ; 72 / 50 ; 350 / 250 Хлебная корзина ; 0,3 ; 17 / 52 ; 11 / 33 ; 58 / 173 ; 430 / 1300 Лепешка греческая ; 0,08 ; 1,5 / 1 ; 11 / 9 ; 71 / 56 ; 340 / 270

Блюдо; Выход, кг; Жиры, г; Белки, г; Углеводы, г; Калорийность, ккал (100 г/Порция)

Большой зеленый салат ; 0,272 ; 11 / 29 ; 2,5 / 6,5 ; 6,5 / 17 ; 130 / 360 Фирменный салат с ростбифом ; 0,249 ; 5,5 / 14 ; 6 / 15 ; 11 / 28 ; 120 / 300 Копченная свекла с муссом из пармезана ; 0,175 ; 10 / 18 ; 4 / 7 ; 7 / 12 ; 170 / 290 Тыква из коптильни с козьим сыром и манго ; 0,3005 ; 8 / 24 ; 3 / 8,5 ; 11 / 33 ; 130 / 380 Цезарь с копченой индейкой ; 0,318 ; 20 / 64 ; 11 / 35 ; 19 / 61 ; 300 / 960 Батат фри с трюфельным соусом ; 0,2364 ; 2,5 / 6 ; 3,5 / 8 ; 14 / 33 ; 100 / 240 Батат фри ДВОЙНАЯ порция ; 0,47 ; 2,5 / 12 ; 3,5 / 16 ; 14 / 66 ; 100 / 480 Овощи на огне ; 0,38 ; 5,5 / 22 ; 1,5 / 5,5 ; 6,5 / 24 ; 85 / 310

Блюдо; Выход, кг; Жиры, г; Белки, г; Углеводы, г; Калорийность, ккал (100 г/Порция)

Техасская похлебка с мясом из коптильни ; 0,45 ; 2 / 10 ; 6 / 27 ; 10 / 45 ; 95 / 420 Борщ с брискетом ; 0,4625 ; 5,5 / 25 ; 3 / 14 ; 3 / 13 ; 90 / 420 Кукурузный чаудер с беконом ; 0,327 ; 10 / 32 ; 10 / 32 ; 24 / 77 ; 220 / 730

Блюдо; Выход, кг; Жиры, г; Белки, г; Углеводы, г; Калорийность, ккал (100 г/Порция)

Фирменный десерт "Трес Лечес" ; 0,202 ; 3 / 6 ; 2,5 / 4,5 ; 8 / 16 ; 70 / 140 Ореховый ганаш на тосте с ягодами ; 0,188 ; 24 / 45 ; 6 / 11 ; 29 / 55 ; 360 / 670 Крем-брюле с манго ; 0,24 ; 11,7 / ; 4,9 / ; 16,5 / ; 190 / Мороженое / Сорбет ; 0 ; 0 / 0 ; 0 / 0 ; 0 / 0 ; 1 / 1

Блюдо; Выход, кг; Жиры, г; Белки, г; Углеводы, г; Калорийность, ккал (100 г/Порция)

ОБЕДЫ Обед_Фирменный салат ; 0,163 ; 5 / 8,5 ; 5 / 8 ; 11 / 19 ; 110 / 180 Обед_Овощной салат ; 0,175 ; 12 / 22 ; 2,5 / 4,5 ; 8 / 14 ; 150 / 270 Обед_Копченая свекла с муссом из пармезана ; 0,118 ; 13 / 16 ; 4,5 / 5 ; 7 / 8 ; 170 / 200 Обед_Похлёбка ; 0,363 ; 2 / 7 ; 6 / 21 ; 13 / 46 ; 100 / 360 Обед_Куриный бульон ; 0,3061 ; 3 / 9,5 ; 10 / 31 ; 7 / 21 ; 110 / 330 Обед_Борщ ; 0,31 ; 3,5 / 11 ; 3 / 9,5 ; 2 / 5,5 ; 60 / 190 Обед_Кукурузный чаудер ; 0,211 ; 9,5 / 20 ; 9 / 19 ; 23 / 48 ; 210 / 450 Обед_Бефстроганов с картофельным пюре ; 0,204 ; 11 / 22 ; 6,5 / 13 ; 11 / 23 ; 170 / 340 Обед_Копченая индейка с киноа ; 0,247 ; 11 / 27 ; 12 / 31 ; 35 / 85 ; 290 / 710 Обед_Мак энд чиз ; 0,242 ; 11 / 26 ; 14 / 34 ; 36 / 86 ; 300 / 720 Обед_Фишболы с цукини на гриле ; 0,209 ; 0,5 / 1,5 ; 7 / 14 ; 9 / 19 ; 75 / 160 Обед_Картофельное пюре ; 0,204 ; 0,3 / 0,5 ; 2 / 3,5 ; 16 / 33 ; 75 / 160 Обед_Молодой картофель ; 0,15 ; 11 / 16 ; 2 / 3,5 ; 19 / 28 ; 210 / 320 Обед_Коул-слоу ; 0,202 ; 9 / 18 ; 1,5 / 3,5 ; 5,5 / 11 ; 110 / 220 Обед_Фирменный десерт "Трес Лечес" ; 0,202 ; 16 / 32 ; 6,5 / 14 ; 21 / 43 ; 250 / 510 Обед_Бургер с копчёной говяжьей грудинкой ; 0,415 ; 5,5 / 24 ; 7 / 28 ; 26 / 108 ; 210 / 860 Обед_Большие свиные ребра ; 0,5312 ; 16 / 87 ; 13 / 69 ; 17 / 89 ; 340 / 1780 НОЧНОЕ НОЧЬ Бургер с копченой говяжьей грудинкой ; 0,3 ; 6,5 / 19 ; 8,5 / 25 ; 28 / 83 ; 230 / 690 Хумус с вялеными томатами НОЧЬ ; 0,145 ; 19 / 27 ; 44 / 64 ; 5 / 7,5 ; 370 / 530 Большой зеленый салат ; 0,272 ; 11 / 29 ; 2,5 / 6,5 ; 6,5 / 17 ; 130 / 360 Цитрусовые оливки чупадедос с начос ; 0,123 ; 12 / 14 ; 2,5 / 3,5 ; 8 / 10 ; 150 / 180 Тартар из говядины с муссом пармезан ; 0,1203 ; 22 / 27 ; 14 / 17 ; 2 / 2,5 ; 350 / 420 Вителло тоннато BBQ ; 0,104 ; 24 / 25 ; 16 / 16 ; 1,5 / 1,5 ; 370 / 390 Микс Тако BBQ ; 0,192 ; 12 / 23 ; 9 / 17 ; 13 / 24 ; 190 / 370 Ростбиф на начос с соусом тар-тар ; 0,1 ; 27 / 27 ; 17 / 17 ; 14 / 14 ; 370 / 370 Джерки говядина ; 0,085 ; 23 / 19 ; 5 / 4,5 ; 7,5 / 6,5 ; 260 / 220 Джерки свинина ; 0,085 ; 23 / 19 ; 5 / 4,5 ; 7,5 / 6,5 ; 260 / 220 Вяленая телятина ; 0,1 ; 0,2 / 0,2 ; 0,4 / 0,4 ; 8,5 / 8,5 ; 40 / 40 Микс джерок ; 0,28 ; 14 / 39 ; 3,5 / 9,5 ; 8 / 22 ; 170 / 480 Микс орехов ; 0,07 ; 53 / 37 ; 24 / 17 ; 20 / 14 ; 660 / 460 1*Ребро поросенка BBQ ; 0,4946 ; 17 / 86 ; 13 / 62 ; 18 / 88 ; 350 / 1730 1*Тот самый брискет ; 0,25 ; 11 / 28 ; 17 / 43 ; 23 / 57 ; 310 / 780 2*Ребро поросенка BBQ ; 0,8638 ; 18 / 157 ; 14 / 118 ; 17 / 150 ; 360 / 3150 2*Тот самый брискет ; 0,44 ; 11 / 49 ; 19 / 85 ; 20 / 88 ; 310 / 1360 Фирменный десерт "Трес Лечес" ; 0,202 ; 3 / 6 ; 2,5 / 4,5 ; 8 / 16 ; 70 / 140

Блюдо; Выход, кг; Жиры, г; Белки, г; Углеводы, г; Калорийность, ккал (100 г/Порция)

Колбаска с картофельным пюре ; 0,29 ; 4,5 / 13 ; 4 / 12 ; 11 / 33 ; 100 / 300 Колбаска с макаронами и сыром ; 0,298 ; 11 / 33 ; 9 / 26 ; 20 / 59 ; 210 / 630 Котлета для бургера ; 0,15 ; 17 / 25 ; 15 / 23 ; 0 / 0 ; 210 / 320 Котлета с картофельным пюре ; 0,35 ; 7,5 / 26 ; 7,5 / 27 ; 9,5 / 33 ; 130 / 470 Котлета с макаронами и сыром ; 0,34 ; 13 / 43 ; 12 / 41 ; 17 / 58 ; 230 / 780 Овощной салат ; 0,21 ; 5 / 10 ; 1 / 2 ; 2,5 / 5,5 ; 60 / 120 Детский суп ; 0,3061 ; 3 / 9,5 ; 10 / 31 ; 7 / 21 ; 110 / 330 Детские макароны с пармезаном ; 0,19 ; 10 / 19 ; 9,5 / 18 ; 31 / 58 ; 280 / 540 Бургер детский ; 0,35 ; 7 / 24 ; 11 / 39 ; 14 / 48 ; 190 / 670 Пюре картофельное с луком гарнир ; 0,195 ; 4,5 / 9 ; 2 / 3,5 ; 15 / 30 ; 110 / 220 Колбаска братвурст 1шт ; 0,09 ; 14 / 13 ; 9,5 / 8,5 ; 1 / 0,5 ; 230 / 200 Фирменный десерт "Трес Лечес" ; 0,202 ; 3 / 6 ; 2,5 / 4,5 ; 8 / 16 ; 70 / 140 Мороженое / Сорбет ; 0 ; 0 / 0 ; 0 / 0 ; 0 / 0 ; 1 / 1