Блюдо; Выход, кг; Жиры, г; Белки, г; Углеводы, г; Калорийность, ккал; кДж; Основные ингредиенты; Аллергены
БАРБЕКЮ
Ребро поросенка BBQ ; 0,49 ; 17 ; 13 ; 18 ; 350 ; 1470 ; огурцы, кг, картофель, кг, лук красный, хлеб деревенский, кетчуп, вода фильтрованная, майонез, уксус яблочный, перец халапеньо, сахар-песок, свекла, огурцы маринованные, горчица среднеострая, свиные ребра, сметана, кг, морковь, лук зеленый, приправа соль, уксус столовый, соус Ворчестер, зерна желтой горчицы, приправа паприка сладкая, приправа куркума, приправа чеснок сухой, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, приправа тимьян, ;
Тот самый брискет ; 0,25 ; 11 ; 17 ; 23 ; 310 ; 1310 ; брискет готовый, хлеб деревенский, салат листовой Ромейн, сахар-песок, кетчуп, перец халапеньо, уксус яблочный, масло оливковое Экстра, свекла, салат радиччио, огурцы, кг, вода фильтрованная, приправа паприка сладкая, салат мангольд, горчица среднеострая, перец черный дробленый, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, сахар тростниковый (песок), мед, кг, чеснок, соль морская, приправа зира/кумин, ;
Ребро поросенка BBQ ; 0,86 ; 18 ; 14 ; 17 ; 360 ; 1530 ; свиные ребра, огурцы, кг, кетчуп, хлеб деревенский, мед, кг, лук красный, майонез, уксус яблочный, сахар-песок, перец халапеньо, свекла, горчица среднеострая, огурцы маринованные, сметана, кг, чеснок, зерна желтой горчицы, приправа паприка сладкая, приправа куркума, приправа чеснок сухой, соус Ворчестер, морковь, кориандр, лук зеленый, приправа соль, перец душистый, уксус столовый, приправа тимьян, приправа гвоздика ; Молоко, Горчица
Тот самый брискет ; 0,44 ; 11 ; 19 ; 20 ; 310 ; 1290 ; брискет готовый, хлеб деревенский, лук красный, вода фильтрованная, кетчуп, сахар-песок, уксус яблочный, перец халапеньо, свекла, масло оливковое Экстра, салат листовой Ромейн, чеснок, приправа паприка сладкая, салат мангольд, соус Ворчестер, горчица среднеострая, сахар тростниковый (песок), приправа чеснок сухой, кориандр, морковь, перец душистый, приправа гвоздика, перец черный дробленый, ;
Steak and fries ; 0,29 ; 8 ; 8,5 ; 10 ; 180 ; 770 ; говядина стейк из пашины б/к (фланк), картофель фри с кожурой, соус Демигляс (настоящий), вино красное д/кухни, масло оливковое, сахар-песок, приправа паприка сладкая, ;
Бифштекс Армагедон с муссом из пармезана ; 0,47 ; 20 ; 15 ; 4,5 ; 340 ; 1410 ; яйцо куриное, обрезь сырой грудинки СПБ (брискет), сливки 33%, майонез, сыр пармезан, молоко кухня, приправа лук фри, масло растительное, лук зеленый, приправа соль, соус Шрирача, приправа паприка сладкая, сыр чеддер, сыр сливочный / творожный, чеснок, ; Яйца, Молоко
Брискет на пробу ; 0,06 ; 9,5 ; 15 ; 10 ; 190 ; 790 ; брискет готовый, кетчуп, сахар-песок, уксус яблочный, соль морская, приправа паприка сладкая, приправа зира/кумин, перец черный дробленый, горчица среднеострая, приправа чеснок сухой ; Горчица
Бургер с копченой говяжьей грудинкой ; 0,31 ; 12 ; 11 ; 30 ; 320 ; 1340 ; картофель фри с кожурой, обрезь готового брискета, булочка картофельная д/бургера, кетчуп, капуста белокочанная, майонез, капуста краснокочанная, сахар-песок, уксус яблочный, молоко кухня, сметана, кг, мед, кг, чеснок, приправа паприка сладкая, соль морская, приправа зира/кумин, горчица среднеострая, сахар тростниковый (песок), перец черный дробленый, соус Ворчестер, приправа чеснок сухой ; Молоко, Горчица
Колбаска братвурст 1шт ; 0,09 ; 14 ; 9,5 ; 1 ; 230 ; 940 ; братвурст с чеддером шт, ;
Копченая индейка с ромейном ; 0,32 ; 19 ; 8,5 ; 1 ; 210 ; 900 ; индейка грудка, салат листовой Ромейн, апельсины, масло сливочное, сахар-песок, масло оливковое, орехи фисташки, уксус рисовый, мирин рисовый соус, кинза свежая, приправа чеснок сухой, петрушка свежая, приправа соль, порошок горчичный, кориандр, перец кайенский, ;
Микс "ACDC" ; 2,45 ; 9 ; 10 ; 13 ; 210 ; 890 ; свиные ребра, говядина вырезка, хлеб деревенский, картофель фри с кожурой, лук красный, капуста белокочанная, салат листовой Ромейн, вода фильтрованная, масло растительное, сыр фета, сахар-песок, морковь, салат Айсберг, капуста краснокочанная, сыр рикотта, уксус яблочный, братвурст с чеддером шт, сметана, кг, перец халапеньо, салат радиччио, майонез, свекла, сахар тростниковый (песок), приправа соль, уксус столовый, кукуруза початок, чеснок, кинза свежая, укроп св, огурцы, кг, соус Ворчестер, приправа паприка сладкая, приправа зира/кумин, салат мангольд, горчица среднеострая, кетчуп, лук зеленый, перец чили, перец черный дробленый, приправа чеснок сухой, кориандр, масло оливковое Экстра, перец душистый, приправа гвоздика, ; Молоко, Горчица
Мини-микс AC/DC ; 1,2 ; 12 ; 12 ; 9 ; 240 ; 990 ; братвурст с чеддером шт, говядина вырезка, хлеб деревенский, вода фильтрованная, масло растительное, сахар-песок, салат листовой Ромейн, перец халапеньо, кетчуп, уксус яблочный, свекла, салат радиччио, масло оливковое Экстра, морковь, уксус столовый, соус Ворчестер, приправа паприка сладкая, приправа зира/кумин, салат мангольд, горчица среднеострая, перец черный дробленый, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, ; Горчица
Стейк из Мурманской форели с копчеными томатами ; 0,28 ; 3,5 ; 9 ; 5,5 ; 110 ; 460 ; салат листовой Ромейн, вода фильтрованная, помидоры черри, масло растительное, свекла, масло оливковое, приправа соль, масло оливковое Экстра, сахар-песок, сок Томатный, ксантановая камедь, петрушка свежая, ; Рыба
Стейк Нью-Йорк стриплойн ; 0,38 ; 20 ; 13 ; 6,5 ; 340 ; 1410 ; говядина стриплойн, чеснок, масло сливочное, розмарин свежий ;
Традиционный бургер с розмариновым айоли ; 0,4 ; 13 ; 9,5 ; 12 ; 200 ; 850 ; обрезь сырой грудинки СПБ (брискет), булочка картофельная д/бургера, майонез, огурцы маринованные, уксус бальзамический, сахар-песок, лук красный, сыр чеддер, чеснок, розмарин свежий, ; Молоко
Филе миньон ; 0,25 ; 22 ; 17 ; 5,5 ; 390 ; 1630 ; говядина вырезка, сливки 33%, соус Демигляс (настоящий), перец черный дробленый, перец зеленый горошком, масло оливковое, ; Молоко
НОЧЬ Бургер с копченой говяжьей грудинкой ; 0,3 ; 7 ; 9,5 ; 21 ; 190 ; 780 ; булочка картофельная д/бургера, обрезь готового брискета, капуста белокочанная, кетчуп, сахар-песок, уксус яблочный, майонез, сметана, кг, соль морская, приправа паприка сладкая, приправа зира/кумин, горчица среднеострая, перец черный дробленый, капуста краснокочанная, мед, кг, ;
Пирог бефстроганов с копченой мозговой костью ; 0,5 ; 22 ; 7,5 ; 18 ; 380 ; 1610 ; яйцо куриное, картофель, кг, грибы шампиньоны св, говядина вырезка, сметана, кг, масло сливочное, приправа соль, молоко кухня, мед, кг, перец черный дробленый, горчица среднеострая, уксус яблочный, соус Ворчестер, сахар-песок, зерна желтой горчицы, чеснок, приправа тимьян, ;
Судак на гриле с цветной капустой ; 0,27 ; 6,5 ; 8,5 ; 2 ; 130 ; 550 ; сливки 33%, салат шпинат свежий, масло сливочное, масло растительное, чеснок, уксус винный, приправа соль, петрушка свежая, ;
ГОТОВИМ НА ОГНЕ
Батат фри ДВОЙНАЯ порция ; 0,47 ; 2,5 ; 3,5 ; 14 ; 90 ; 380 ; батат фри, сыр сливочный / творожный, сметана, кг, паста трюфельная, приправа соль ; Молоко
Батат фри с трюфельным соусом ; 0,24 ; 2,5 ; 3,5 ; 14 ; 90 ; 390 ; батат фри, приправа соль, паста трюфельная, ; Молоко
Овощи на огне ; 0,36 ; 6 ; 1,5 ; 6,5 ; 85 ; 360 ; кабачок, кг, салат листовой Ромейн, кукуруза початок, помидоры, капуста брокколи, масло растительное, масло оливковое, петрушка свежая, кинза свежая, каперсы, салат руккола, перец рамиро, уксус винный, приправа соль, салат шпинат свежий, чеснок, ;
SPECIAL
Говяжье ребро из коптильни ; 0,91 ; 8,5 ; 7 ; 10 ; 220 ; 910 ; картофель батат, сливки 33%, перец болгарский, соус Демигляс (настоящий), масло сливочное, сахар-песок, приправа паприка сладкая, молоко кухня, приправа чеснок сухой, говяжьи ребра, порошок горчичный, картофель, кг, приправа соль, кориандр, ;
Лопатка ягненка с фенхелем ; 2,54 ; 12 ; 9 ; 2,5 ; 210 ; 860 ; баранина лопатка ШТ, фенхель, кетчуп, масло сливочное, уксус бальзамический, сахар-песок, уксус яблочный, сахар тростниковый (песок), чеснок, соус Ворчестер, соль морская, приправа паприка сладкая, приправа зира/кумин, тимьян свежий, перец черный дробленый, горчица среднеострая, приправа чеснок сухой ; Горчица
Перечный соус 40г ; 0,06 ; 22 ; 2 ; 3 ; 220 ; 930 ; салат листовой Ромейн, салат Айсберг, соус Демигляс (настоящий), вода фильтрованная, салат радиччио, салат мангольд, крахмал кукурузный, ; Молоко
Сливочный соус 40г ; 0,04 ; 31 ; 3,5 ; 13 ; 350 ; 1450 ; сыр сливочный творожный ; Молоко
Тартар, шеф! ; 0,48 ; 11 ; 12 ; 8 ; 220 ; 920 ; говядина вырезка, вода фильтрованная, сахар-песок, уксус яблочный, масло оливковое, свекла, масло оливковое Экстра, уксус столовый, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, ; Яйца, Молоко