Калорийность блюд
ресторана Smoke BBQ

Санкт-Петербург, Лодейнопольская 5Б

KING рибай ; 0,94 ; 14 ; 17 ; 4,5 ; 220 ; 920 ; говядина рибай на кости (спинной отруб), сливки 33%, масло сливочное, соус Демигляс (настоящий), кетчуп, чеснок, сахар-песок, тимьян свежий, уксус яблочный, приправа соль, соус Ворчестер, перец черный дробленый, виски для кухни ББК 3.0, вода фильтрованная, горчица среднеострая, приправа паприка сладкая, соль морская, приправа чеснок сухой, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Молоко, Горчица, Соевые бобы Большой шницель из желтой курицы ; 0,4 ; 10 ; 14 ; 12 ; 240 ; 1000 ; яйцо куриное, кура грудка, сухари панировочные, майонез, лимоны,кг, мука, огурцы маринованные, лук красный, каперсы, укроп св, чеснок, ; Клейковина (глютен), Яйца Карпаччо из бычка ; 0,2 ; 37 ; 17 ; 3 ; 410 ; 1730 ; говядина вырезка, масло оливковое, масло растительное, сыр Грана Падано, соус соевый, лук репчатый, сахар-песок, горчица среднеострая, уксус винный, масло кунжутное, перец черный горошком, ; Молоко, Горчица, Соевые бобы Котлеты из телятины с пюре ; 0,45 ; 24 ; 1,5 ; 7 ; 350 ; 1440 ; яйцо куриное, картофель, кг, лук репчатый, молоко кухня, говядина оковалок, кура бедро, кура каркас, огурцы, кг, вода фильтрованная, масло растительное, чеснок, хлеб пшеничный, масло сливочное, сахар-песок, уксус яблочный, кинза свежая, приправа соль, морковь, виски для кухни ББК 3.0, масло оливковое Экстра, укроп сушеный, виски д/кухни, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, ; Яйца, Молоко Куриная грудка с карри соусом и рисом ; 0,51 ; 2,5 ; 11 ; 9,5 ; 110 ; 480 ; кура грудка, сливки кокосовые, рис басмати, лимоны,кг, шпинат с/м, кинза свежая, масло оливковое Экстра, перец чили, паста карри, лаймы, корень имбиря, приправа соль, сахар-песок, ; Паста с домашним беконом ; 0,28 ; 26 ; 6,5 ; 15 ; 410 ; 1710 ; бекон черный кабан, паста спагетти, масло сливочное, сыр Грана Падано, масло оливковое Экстра, ; Молоко Сливочная гречка с лососем ; 0,38 ; 36 ; 11 ; 14 ; 570 ; 2390 ; лосось филе, греча, капуста белокочанная, лук репчатый, сливки 33%, горошек с/м, масло сливочное, соус унаги, сыр Грана Падано, мята, кг, ; Рыба, Молоко Филе миньон ; 0,27 ; 24 ; 16 ; 3 ; 430 ; 1800 ; говядина вырезка, сливки 33%, соус Демигляс (настоящий), масло сливочное, перец черный дробленый, приправа соль, виски для кухни ББК 3.0, петрушка свежая, костный мозг, масло оливковое, виски д/кухни, цедра лимона, соль морская, ; Молоко Шашлык из свиного окорока ; 0,32 ; 28 ; 6,5 ; 3,5 ; 400 ; 1660 ; свинина окорок б/к, лук репчатый, помидоры, лук красный, помидоры в с/с, вода фильтрованная, лимоны,кг, масло растительное, кинза свежая, томатная паста, приправа соль, сахар-песок, лук шнит, кориандр, масло оливковое Экстра, базилик свежий, чеснок, ;

Свиной брискет на кости ; 0,57 ; 12 ; 9 ; 9 ; 230 ; 980 ; свиные ребра, капуста белокочанная, огурцы, кг, хлеб пшеничный, кетчуп, сахар-песок, морковь, капуста краснокочанная, уксус яблочный, вода фильтрованная, перец халапеньо, майонез, соус Ворчестер, сметана, кг, горчица среднеострая, виски для кухни ББК 3.0, приправа соль, приправа паприка сладкая, чеснок, виски д/кухни, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, соль морская, приправа зира/кумин, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Молоко, Горчица, Соевые бобы Тот самый брискет ; 0,53 ; 8 ; 16 ; 9,5 ; 220 ; 900 ; брискет готовый, хлеб пшеничный, огурцы, кг, сахар-песок, перец халапеньо, кетчуп, вода фильтрованная, уксус яблочный, соус Ворчестер, морковь, виски для кухни ББК 3.0, приправа соль, горчица среднеострая, чеснок, приправа паприка сладкая, виски д/кухни, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, соль морская, кориандр, перец душистый, приправа зира/кумин, приправа гвоздика, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Тот самый брискет 1/2 ; 0,31 ; 7 ; 13 ; 11 ; 200 ; 830 ; брискет готовый, огурцы, кг, хлеб пшеничный, сахар-песок, перец халапеньо, кетчуп, вода фильтрованная, уксус яблочный, соус Ворчестер, морковь, виски для кухни ББК 3.0, приправа соль, горчица среднеострая, чеснок, приправа паприка сладкая, виски д/кухни, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, соль морская, кориандр, перец душистый, приправа зира/кумин, приправа гвоздика, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Целый сибас ; 0,5 ; 9,5 ; 10 ; 2 ; 170 ; 700 ; сибас, помидоры, салат листовой Ромейн, масло оливковое, масло оливковое Экстра, лимоны,кг, салат Айсберг, салат радиччио, горчица среднеострая, мед, кг, чеснок, тимьян свежий, сахар-песок, салат мангольд, приправа соль, ; Рыба, Горчица

На компанию BBQ TOWER ; 2,14 ; 12 ; 11 ; 8 ; 230 ; 960 ; свиные ребра, брискет готовый, картофель, кг, хлеб пшеничный, говядина вырезка, огурцы, кг, капуста белокочанная, майонез, салат листовой Ромейн, сахар-песок, кетчуп, морковь, перец халапеньо, салат Айсберг, вода фильтрованная, уксус яблочный, капуста краснокочанная, лук красный, салат радиччио, молоко кухня, соус соевый, масло растительное, соус Ворчестер, сметана, кг, чеснок, виски для кухни ББК 3.0, огурцы маринованные, горчица среднеострая, приправа соль, приправа паприка копченая, приправа паприка сладкая, соус Шрирача, лук шнит, соль морская, кинза свежая, перец чили, приправа каджунская специя, виски д/кухни, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, каперсы, кориандр, укроп св, салат мангольд, масло оливковое Экстра, перец душистый, приправа зира/кумин, приправа гвоздика, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Молоко, Горчица, Соевые бобы Кобб салат ; 0,47 ; 26 ; 13 ; 5 ; 300 ; 1280 ; яйцо куриное, кукуруза початок, бекон, авокадо, кг, помидоры, говядина вырезка, салат Айсберг, редис, масло оливковое, сыр Горгонзола, лимоны,кг, лук красный, масло оливковое Экстра, горчица среднеострая, соус соевый, масло растительное, мед, кг, соль мальдонская, приправа каджунская специя, кинза свежая, перец чили, сахар-песок, приправа соль, чеснок, кориандр, ; Яйца, Молоко, Горчица, Соевые бобы Микс креветок в луизианском стиле ; 0,41 ; 17 ; 13 ; 0,5 ; 280 ; 1160 ; креветки португальские (лангустины), помидоры в с/с, сыр моцарелла сухая претто, лук репчатый, томатная паста, кинза свежая, сахар-песок, приправа соль, масло оливковое Экстра, базилик свежий, чеснок, ; Ракообразные, Молоко Стейк рибай ; 0,24 ; 15 ; 28 ; 2,5 ; 330 ; 1370 ; говядина мраморная рибай, сливки 33%, соус Демигляс (настоящий), приправа соль, перец черный дробленый, ; Молоко Тартар, шеф! ; 0,44 ; 14 ; 12 ; 4 ; 250 ; 1030 ; яйцо куриное, говядина вырезка, свекла, огурцы, кг, лук красный, соус Ворчестер, масло оливковое, каперсы, сыр Грана Падано, соус Шрирача, сахар-песок, вода фильтрованная, уксус яблочный, приправа соль, морковь, лук шнит, виски для кухни ББК 3.0, чеснок, виски д/кухни, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Яйца, Молоко, Горчица, Соевые бобы Целиковый брискет ; 5,5 ; 7,5 ; 15 ; 11 ; 210 ; 890 ; брискет готовый, огурцы, кг, хлеб пшеничный, сахар-песок, перец халапеньо, вода фильтрованная, кетчуп, уксус яблочный, соус Ворчестер, морковь, приправа соль, горчица среднеострая, чеснок, приправа паприка сладкая, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, соль морская, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы В стол Гуакамолле с ромеско и начос ; 0,19 ; 9,5 ; 4 ; 18 ; 170 ; 730 ; перец рамиро, гуакамоле, чипсы кукурузные Начос, перец болгарский, помидоры, масло оливковое Экстра, орехи миндаль, уксус винный, соус Ворчестер, чеснок, сок лайма, приправа каджунская специя, приправа соль, соус Шрирача, сахар-песок, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Джерки говядина ; 0,1 ; 20 ; 5 ; 3,5 ; 220 ; 910 ; джерки говядина, лимоны,кг, огурцы, кг, сахар-песок, вода фильтрованная, уксус яблочный, виски для кухни ББК 3.0, морковь, приправа соль, чеснок, перец душистый, кориандр, приправа гвоздика, ; Джерки свинина ; 0,1 ; 20 ; 5 ; 3,5 ; 220 ; 910 ; джерки свинина, лимоны,кг, огурцы, кг, сахар-песок, вода фильтрованная, уксус яблочный, виски для кухни ББК 3.0, морковь, приправа соль, чеснок, приправа гвоздика, перец душистый, кориандр, ; Картофель фри с айоли и розмарином ; 0,16 ; 14 ; 4 ; 32 ; 330 ; 1380 ; картофель фри с кожурой, майонез, молоко кухня, чеснок, соус Шрирача, приправа розмарин, приправа паприка сладкая, ; Молоко Креветочный коктейль ; 0,17 ; 1 ; 13 ; 7 ; 95 ; 390 ; креветки ваннамей 16/20, кетчуп, креветки ваннамей 16/20 ББК 3.0 п/ф, лаймы, салат листовой Ромейн, хрен сливочный, соус соевый, соус Ворчестер, лук шнит, лимоны,кг, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Ракообразные, Горчица, Соевые бобы Маринованный ростбиф с айоли ; 0,13 ; 38 ; 19 ; 3 ; 430 ; 1790 ; говядина вырезка, майонез, лук красный, соус соевый, масло растительное, горчица (зернистая и баварская сладкая), масло оливковое Экстра, горчица среднеострая, лимоны,кг, кинза свежая, перец чили, соль мальдонская, чеснок, кориандр, ; Горчица, Соевые бобы Оливки чупадедос ; 0,14 ; 16 ; 2,5 ; 8,5 ; 190 ; 780 ; оливки Чупадедос, чипсы кукурузные Начос, лаймы, масло оливковое, лимоны,кг, горчица среднеострая, мед, кг, сахар-песок, приправа соль, ; Горчица Олюторская сельдь ; 0,18 ; 13 ; 3 ; 8 ; 160 ; 670 ; яйцо куриное, сельдь целая, картофель, кг, горчица среднеострая, майонез, лук красный, огурцы маринованные, масло оливковое Экстра, вода фильтрованная, свекла, уксус столовый, сахар-песок, каперсы, укроп св, соль морская, чеснок, приправа соль, ; Яйца, Рыба, Горчица Сезонные овощи на льду ; 0,44 ; 5 ; 1,5 ; 3,5 ; 80 ; 340 ; редис, огурцы, кг, салат листовой Ромейн, брокколини, капуста брокколи, морковь, салат радиччио, майонез, тунец консервированный, капуста кольраби, фенхель, каперсы, спаржа свежая, масло оливковое Экстра, приправа каджунская специя, лаймы, шпроты, чеснок, сахар-песок, анчоусы, приправа соль, ; Солнечный гребешок с малиновым айоли ; 0,36 ; 12 ; 7 ; 4,5 ; 150 ; 640 ; морской гребешок с/м, майонез, лаймы, помидоры, морской гребешок в панцире, масло оливковое Экстра, пюре малина с/м, сок лайма, сахар-песок, приправа соль, ; Молюски Фри с мягким мороженным ; 0,3 ; 8,5 ; 7 ; 12 ; 150 ; 640 ; картофель фри с кожурой, смесь жидкая для мороженого в асс., бекон, ;

Мороженное 50г ; 0,05 ; 2 ; 1 ; 25 ; 130 ; 530 ; мороженое в асс., ; Молоко Пончик с заварным кремом ; 0,19 ; 10 ; 5,5 ; 37 ; 300 ; 1260 ; яйцо куриное, молоко кухня, мука, пюре малина с/м, масло сливочное, сахар-песок, сливки 33%, яичный желток, клубника с/м, крахмал кукурузный, дрожжи, желатин, приправа соль, пектин, паста ванильная, крахмал, ; Клейковина (глютен), Яйца, Молоко Рожок мороженного ; 0,3 ; 0,5 ; 1 ; 14 ; 70 ; 290 ; вафельные рожки, смесь жидкая для мороженого в асс., ; Сорбет лайм лемонграсс ; 0,05 ; 7 ; 3,5 ; 19 ; 180 ; 760 ; сорбет в асс., ; Сорбет малина ; 0,05 ; 7 ; 3,5 ; 19 ; 180 ; 760 ; сорбет в асс., ; Тарт и много ягод ; 0,17 ; 5 ; 2,5 ; 20 ; 160 ; 650 ; яйцо куриное, клубника свежая, кг, сыр сливочный / творожный, пюре малина с/м, малина свежая, голубика, мука, сахар-песок, масло сливочное, пудра сахарная, ежевика, клубника с/м, яичный желток, вода фильтрованная, мука миндальная, желатин, пектин, приправа соль, ; Клейковина (глютен), Яйца, Молоко Трес лечес ; 0,31 ; 10 ; 9 ; 32 ; 300 ; 1260 ; яйцо куриное, сливки 33%, сгущеное молоко, молоко топленое, сахар-песок, сыр маскарпоне, мука, арахисовая паста, тримолин (сахар инвертный), яичный желток, орехи фундук, разрыхлитель, приправа соль, желатин, ; Клейковина (глютен), Яйца, Молоко Тыквенный вупи пай ; 0,23 ; 8 ; 3,5 ; 39 ; 280 ; 1160 ; яйцо куриное, тыква, сыр сливочный / творожный, мука, сахар-песок, сахар тростниковый (песок), сок Апельсиновый, сливки 33%, вода фильтрованная, масло растительное, апельсины, пудра сахарная, паста ванильная, приправа куркума, сода, разрыхлитель, приправа соль, приправа кардамон, корица молотая, корица целая, ; Клейковина (глютен), Яйца, Молоко Чуррос с шоколадной карамелью и мороженым ; 0,16 ; 7 ; 5 ; 27 ; 220 ; 930 ; яйцо куриное, молоко кухня, мука, мороженое ванильное, сливки 33%, сахар-песок, шоколад, кг, сироп глюкозный, масло сливочное, приправа соль, ; Клейковина (глютен), Яйца, Молоко

Большой зелёный салат из микрогринов ; 0,3 ; 20 ; 3,5 ; 8 ; 220 ; 940 ; авокадо, кг, салат листовой Ромейн, апельсины, салат Айсберг, брокколини, масло растительное, огурцы, кг, салат радиччио, петрушка свежая, орехи миндаль, орехи кешью, уксус рисовый, сироп глюкозный, сахар-песок, вода фильтрованная, лимоны,кг, мирин рисовый соус, мед, кг, приправа соль, салат мангольд, ; Брокколини на огне ; 0,11 ; 14 ; 4 ; 3 ; 180 ; 750 ; брокколини, масло оливковое Экстра, сыр Грана Падано, соль мальдонская, ; Молоко Копченная свекла с муссом из пармезана ; 0,19 ; 9,5 ; 3,5 ; 7 ; 150 ; 630 ; свекла, сливки 33%, салат руккола, крем бальзамический, сыр Грана Падано, орехи кедровые, сыр сливочный / творожный, масло оливковое Экстра, приправа соль, ; Молоко Лисички 80 г ; 0,08 ; 0,5 ; 1,5 ; 0,5 ; 15 ; 60 ; грибы лисички, ; Овощи на огне ; 0,45 ; 3 ; 1,5 ; 3,5 ; 55 ; 220 ; салат листовой Ромейн, кабачок, кг, перец рамиро, помидоры, капуста брокколи, гуакамоле, брокколини, масло оливковое Экстра, чипсы кукурузные Начос, орехи миндаль, уксус винный, соус Ворчестер, чеснок, соус Шрирача, приправа соль, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Салат из огурца редиса ; 0,25 ; 2,5 ; 1 ; 2,5 ; 40 ; 170 ; огурцы, кг, редис, сметана, кг, укроп св, масло оливковое Экстра, ; Севиче из сладких помидоров ; 0,19 ; 3,5 ; 1,5 ; 8 ; 70 ; 290 ; помидоры, перец рамиро, перец болгарский, соус чили сладкий, масло оливковое Экстра, соус соевый, орехи миндаль, кинза свежая, соль мальдонская, чипсы кукурузные Начос, вода фильтрованная, укроп св, лаймы, чеснок, уксус винный, соус Ворчестер, петрушка свежая, соус Шрирача, приправа соль, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Сливочная греча с зеленым горошком ; 0,19 ; 9,5 ; 3,5 ; 7 ; 150 ; 630 ; свекла, сливки 33%, салат руккола, крем бальзамический, сыр Грана Падано, орехи кедровые, сыр сливочный / творожный, масло оливковое Экстра, приправа соль, ; Молоко Хрустящий картофель с боттаргой ; 0,29 ; 9,5 ; 2 ; 13 ; 180 ; 760 ; картофель, кг, майонез, сметана, кг, сметана 30%, огурцы маринованные, приправа каджунская специя, лук красный, икра боттарга, лук шнит, каперсы, соль морская, укроп св, чеснок, сахар-песок, ; Рыба, Молоко

Специальные блюда шефа Crispy bones ; 0,16 ; 31 ; 30 ; 19 ; 750 ; 3140 ; говяжьи ребра, крахмал кукурузный, соус унаги, соус соевый, кунжут семена, лук шнит, ; Семена кунжутв, Соевые бобы L&L Бургер ; 0,49 ; 15 ; 12 ; 16 ; 240 ; 1020 ; булочка картофельная д/бургера, обрезь сырой грудинки СПБ (брискет), яйцо куриное, кетчуп, лук красный, сахар-песок, огурцы, кг, майонез, сыр чеддер, уксус яблочный, вода фильтрованная, соус Ворчестер, мука итальянская, мука, молоко кухня, мед, кг, уксус бальзамический, горчица среднеострая, уксус винный, соус кимчи, приправа паприка сладкая, приправа соль, морковь, виски для кухни ББК 3.0, масло сливочное, чеснок, перец черный дробленый, приправа чеснок сухой, соль морская, виски д/кухни, приправа зира/кумин, кориандр, перец душистый, дрожжи, приправа гвоздика, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Молоко, Горчица, Соевые бобы Бургер L&L в листьях салата ; 0,48 ; 20 ; 11 ; 8 ; 250 ; 1060 ; обрезь сырой грудинки СПБ (брискет), салат Айсберг, лук красный, огурцы, кг, майонез, сыр чеддер, сахар-песок, кетчуп, уксус яблочный, вода фильтрованная, соус Ворчестер, мед, кг, уксус винный, соус кимчи, уксус бальзамический, виски для кухни ББК 3.0, горчица среднеострая, морковь, приправа соль, чеснок, приправа паприка сладкая, перец черный дробленый, соль морская, приправа чеснок сухой, приправа зира/кумин, перец душистый, кориандр, приправа гвоздика, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Молоко, Горчица, Соевые бобы Бургер с брискетом ; 0,36 ; 9,5 ; 10 ; 23 ; 220 ; 910 ; булочка картофельная д/бургера, обрезь готового брискета, кетчуп, капуста белокочанная, сахар-песок, капуста краснокочанная, морковь, уксус яблочный, соус Ворчестер, вода фильтрованная, майонез, сметана, кг, мед, кг, горчица среднеострая, приправа паприка сладкая, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, соль морская, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Молоко, Горчица, Соевые бобы Воздушный вителло тонато ; 0,14 ; 25 ; 14 ; 1,5 ; 290 ; 1220 ; говядина вырезка, майонез, тунец консервированный, яйцо куриное, говядина лопатка, салат руккола, масло оливковое, каперсы, масло сливочное, масло растительное, приправа соль, чеснок, шпроты, приправа каджунская специя, молоко кухня, анчоусы, тимьян свежий, перец черный дробленый, ; Костный мозг с лангустинамим ; 0,42 ; 32 ; 10 ; 21 ; 540 ; 2280 ; кости говяжьи, креветки португальские (лангустины), сок Апельсиновый, сливки 33%, мука, сахар-песок, крахмал кукурузный, ; Клейковина (глютен), Ракообразные, Молоко Лосось слабой соли с личи и горчицей ; 0,13 ; 17 ; 14 ; 5 ; 230 ; 950 ; лосось филе, личи в сиропе, свекла, масло растительное, майонез, сметана, кг, апельсины, горчица среднеострая, соль морская, сахар-песок, ; Рыба, Молоко, Горчица Ребра кальби из печи ; 0,51 ; 9,5 ; 10 ; 5,5 ; 240 ; 1000 ; говяжьи ребра, капуста брокколи, брокколини, горошек с/м, кетчуп, сахар-песок, сахар тростниковый (песок), уксус яблочный, соус Ворчестер, вода фильтрованная, горчица среднеострая, приправа паприка сладкая, соль морская, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Ризотто с мясом из коптильни ; 0,38 ; 14 ; 6,5 ; 23 ; 300 ; 1240 ; вода фильтрованная, рис Арборио, обрезь готового брискета, сливки 33%, масло сливочное, соус Демигляс (настоящий), сыр Грана Падано, вино белое д/кухни, масло растительное, мед, кг, уксус бальзамический, тимьян свежий, ; Молоко Салат с азиатским ростбифом ; 0,19 ; 23 ; 11 ; 5 ; 270 ; 1120 ; говядина вырезка, салат листовой Ромейн, салат Айсберг, соус ореховый гома, лук красный, салат радиччио, масло растительное, соус соевый, орехи миндаль, лук репчатый, сахар-песок, горчица среднеострая, кинза свежая, перец чили, уксус винный, масло кунжутное, салат мангольд, чеснок, кориандр, ; Горчица, Семена кунжутв, Соевые бобы Тартар из говядины ; 0,11 ; 30 ; 16 ; 2,5 ; 350 ; 1450 ; говядина вырезка, свекла, сыр Грана Падано, сливки 33%, масло оливковое Экстра, лук красный, соус Ворчестер, горчица среднеострая, сыр сливочный / творожный, приправа каджунская специя, огурцы, кг, сахар-песок, вода фильтрованная, уксус яблочный, морковь, виски для кухни ББК 3.0, приправа соль, чеснок, виски д/кухни, приправа гвоздика, перец душистый, кориандр, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Молоко, Горчица, Соевые бобы Хрустящие тако с Пико де Гайо ; 0,18 ; 4 ; 2 ; 12 ; 95 ; 390 ; тортилья, кукуруза початок, помидоры, гуакамоле, лук красный, лимоны,кг, масло оливковое Экстра, кинза свежая, ; Хрустящий салат с креветками ; 0,31 ; 7 ; 6,5 ; 5,5 ; 110 ; 470 ; авокадо, кг, креветки ваннамей 16/20, помидоры, салат фриллиз, салат листовой Ромейн, соус чили сладкий, салат Айсберг, масло оливковое Экстра, салат радиччио, соус соевый, вода фильтрованная, лаймы, приправа каджунская специя, кинза свежая, чеснок, ; Ракообразные, Соевые бобы Спешлы Копченое реборо бычка ; 0,75 ; 16 ; 13 ; 5 ; 280 ; 1180 ; говяжьи ребра, огурцы, кг, хлеб пшеничный, сахар-песок, вода фильтрованная, перец халапеньо, уксус яблочный, кетчуп, соус Ворчестер, виски для кухни ББК 3.0, морковь, приправа соль, чеснок, горчица среднеострая, приправа паприка сладкая, соль морская, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы

Айоли-чипотл 40г ; 0,04 ; 42 ; 3 ; 6 ; 420 ; 1750 ; майонез, молоко кухня, чеснок, соус Шрирача, приправа паприка сладкая, ; Молоко Бальзамический крем ; 0,03 ; 0 ; 10 ; 8 ; 75 ; 310 ; крем бальзамический, ; Горчичный соус 40г ; 0,04 ; 46 ; 3,5 ; 8,5 ; 470 ; 1950 ; майонез, горчица (зернистая и баварская сладкая), горчица среднеострая, лимоны,кг, ; Горчица Греча сливочная ; 0,25 ; 91 ; 7,5 ; 26 ; 950 ; 3970 ; капуста белокочанная, лук репчатый, греча, сливки 33%, масло сливочное, сыр Грана Падано, ; Молоко Демигляс ; 0,05 ; 3 ; 1 ; 5 ; 50 ; 210 ; соус Демигляс (настоящий), ; Детская паста ; 0,15 ; 14 ; 11 ; 57 ; 390 ; 1640 ; паста тальятелле, масло сливочное, сыр Грана Падано, ; Молоко Кетчуп 40г ; 0,04 ; 0,1 ; 1 ; 27 ; 110 ; 470 ; кетчуп, ; Коу слоу ; 0,22 ; 9 ; 1,5 ; 5,5 ; 110 ; 450 ; капуста белокочанная, капуста краснокочанная, морковь, майонез, сметана, кг, сахар-песок, горчица среднеострая, ; Молоко, Горчица Луизианский соус 40г ; 0,04 ; 73 ; 1 ; 1,5 ; 660 ; 2770 ; помидоры в с/с, лук репчатый, томатная паста, кинза свежая, сахар-песок, приправа соль, масло оливковое Экстра, базилик свежий, чеснок, ; Луковый соус 40г ; 0,04 ; 46 ; 2 ; 13 ; 470 ; 1990 ; ; Горчица, Соевые бобы Малиновый майо 40г ; 0,04 ; 71 ; 3 ; 6,5 ; 680 ; 2840 ; ; Начос 40г ; 0,04 ; 6 ; 13 ; 65 ; 360 ; 1520 ; чипсы кукурузные Начос, ; Огурцы 100г ; 0,1 ; 0,1 ; 0,5 ; 2 ; 10 ; 45 ; огурцы, кг, ; Огурцы виски 40г ; 0,04 ; 0,1 ; 0,5 ; 2 ; 10 ; 45 ; огурцы, кг, сахар-песок, вода фильтрованная, уксус яблочный, виски для кухни ББК 3.0, морковь, приправа соль, чеснок, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, ; Оливковое масло ; 0,04 ; 100 ; 0 ; 0 ; 900 ; 3760 ; масло оливковое Экстра, ; Помидоры 100г ; 0,1 ; 0,2 ; 1 ; 4 ; 20 ; 90 ; помидоры, ; Пюре картофельное ; 0,25 ; 6 ; 2 ; 15 ; 120 ; 520 ; картофель, кг, молоко кухня, чеснок, масло сливочное, масло оливковое Экстра, приправа соль, ; Молоко Ромеско 40г ; 0,04 ; 16 ; 3 ; 10 ; 190 ; 810 ; перец рамиро, масло оливковое Экстра, чипсы кукурузные Начос, орехи миндаль, чеснок, уксус винный, соус Шрирача, соус Ворчестер, приправа соль, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Соус BBQ 40г ; 0,04 ; 7 ; 3 ; 39 ; 230 ; 960 ; кетчуп, сахар-песок, уксус яблочный, соус Ворчестер, вода фильтрованная, горчица среднеострая, приправа паприка сладкая, соль морская, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Соус МЛГ 40г ; 0,04 ; 70 ; 1 ; 14 ; 690 ; 2900 ; масло оливковое, лимоны,кг, горчица среднеострая, мед, кг, сахар-песок, приправа соль, ; Горчица Соус тар-тар 40г ; 0,04 ; 73 ; 1 ; 1,5 ; 660 ; 2770 ; майонез, огурцы маринованные, лук красный, каперсы, укроп св, чеснок, ; Тонато 40г ; 0,04 ; 73 ; 1 ; 1,5 ; 660 ; 2770 ; майонез, тунец консервированный, каперсы, масло оливковое Экстра, лаймы, шпроты, чеснок, сахар-песок, анчоусы, приправа соль, ; Халапеньо 30г ; 0,03 ; 0,1 ; 1,5 ; 5 ; 25 ; 110 ; перец халапеньо, ; Консервация Огурцы виски 0.35 ; 0,22 ; 0,1 ; 0,5 ; 2 ; 10 ; 45 ; огурцы, кг, сахар-песок, вода фильтрованная, уксус яблочный, виски для кухни ББК 3.0, морковь, приправа соль, чеснок, кориандр, перец душистый, приправа гвоздика, ; Соус BBQ 0.35 ; 0,35 ; 7 ; 3 ; 39 ; 230 ; 960 ; кетчуп, сахар-песок, уксус яблочный, соус Ворчестер, вода фильтрованная, горчица среднеострая, приправа паприка сладкая, соль морская, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы

Обеды Обед Pulled pork с хрустящим картофелем ; 0,29 ; 9,5 ; 6,5 ; 11 ; 150 ; 640 ; картофель, кг, свиные ребра, огурцы, кг, лаймы, сахар-песок, вода фильтрованная, уксус яблочный, кетчуп, кинза свежая, перец чили, соус Ворчестер, виски для кухни ББК 3.0, морковь, приправа соль, чеснок, горчица среднеострая, приправа каджунская специя, приправа паприка сладкая, соль морская, кориандр, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, перец душистый, приправа гвоздика, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Горчица, Соевые бобы Обед Борщ с тремя видами мяса ; 0,44 ; 5 ; 8 ; 7 ; 110 ; 440 ; хлеб бородинский, вода фильтрованная, сметана, кг, кура тушка, свекла, картофель, кг, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, кинза свежая, укроп св, свиные ребра, петрушка свежая, кура бедро, перец болгарский, обрезь готового брискета, томатная паста, чеснок, уксус столовый, ; Молоко Обед Бургер с брискетом обед ; 0,34 ; 8,5 ; 9 ; 25 ; 210 ; 890 ; булочка картофельная д/бургера, обрезь готового брискета, капуста белокочанная, кетчуп, сахар-песок, капуста краснокочанная, морковь, уксус яблочный, соус Ворчестер, майонез, вода фильтрованная, сметана, кг, мед, кг, горчица среднеострая, приправа паприка сладкая, соль морская, приправа чеснок сухой, перец черный дробленый, приправа зира/кумин, ; Сельдерей, Клейковина (глютен), Молоко, Горчица, Соевые бобы Обед Вителло тонато ; 0,09 ; 37 ; 10 ; 1,5 ; 380 ; 1580 ; говядина вырезка, майонез, тунец консервированный, салат руккола, масло сливочное, каперсы, масло оливковое Экстра, чеснок, лаймы, шпроты, приправа каджунская специя, сахар-песок, приправа соль, тимьян свежий, анчоусы, перец черный дробленый, ; Обед Коу-слоу ; 0,25 ; 8,5 ; 1,5 ; 6 ; 110 ; 450 ; капуста белокочанная, капуста краснокочанная, морковь, майонез, сметана, кг, сахар-песок, лук шнит, горчица среднеострая, ; Молоко, Горчица Обед Куриное бедро с карри и рисом ; 0,32 ; 10 ; 10 ; 13 ; 180 ; 750 ; кура бедро, рис басмати, сливки кокосовые, шпинат с/м, масло оливковое Экстра, кинза свежая, перец чили, паста карри, лаймы, корень имбиря, приправа соль, сахар-песок, ; Обед Куриный бульон с яйцом ; 0,5 ; 7 ; 8,5 ; 6,5 ; 120 ; 500 ; яйцо куриное, вода фильтрованная, кура тушка, лук репчатый, обрезь готового брискета, сметана, кг, тесто слоеное, морковь, мука, суповой набор, лук шнит, кости говяжьи, обрезь сырой грудинки СПБ (брискет), приправа соль, ; Клейковина (глютен), Яйца, Молоко Обед Рубленная котлета с пюре и соусом демигляс ; 0,2 ; 12 ; 14 ; 1 ; 170 ; 720 ; яйцо куриное, обрезь сырой грудинки СПБ (брискет), соус Демигляс (настоящий), лук шнит, перец черный дробленый, приправа соль, ; Яйца Обед Салат огурец редис ; 0,25 ; 7 ; 1 ; 2,5 ; 80 ; 330 ; огурцы, кг, редис, сметана, кг, масло оливковое Экстра, укроп св, ; Молоко Обед Трес лечес ; 0,22 ; 14 ; 10 ; 32 ; 300 ; 1250 ; яйцо куриное, сливки 33%, сгущеное молоко, молоко топленое, сахар-песок, сыр маскарпоне, мука, арахисовая паста, тримолин (сахар инвертный), яичный желток, орехи фундук, разрыхлитель, приправа соль, желатин, ; Клейковина (глютен), Яйца, Молоко Детское меню Д/детская паста с сыром ; 0,15 ; 9,5 ; 5,5 ; 29 ; 260 ; 1090 ; макароны детские буквы, масло сливочное, сыр Грана Падано, ; Молоко Д/котлета с пюре ; 0,26 ; 23 ; 1,5 ; 11 ; 350 ; 1460 ; картофель, кг, яйцо куриное, говядина оковалок, кетчуп, лук репчатый, кура бедро, молоко кухня, чеснок, масло сливочное, вода фильтрованная, хлеб пшеничный, масло растительное, масло оливковое Экстра, укроп сушеный, приправа соль, ; Яйца, Молоко Д/куриная грудка ; 0,28 ; 12 ; 9,5 ; 8 ; 230 ; 960 ; кура грудка, картофель, кг, сливки 33%, масло сливочное, соус Демигляс (настоящий), молоко кухня, чеснок, приправа соль, перец черный дробленый, масло оливковое Экстра, ; Молоко Д/куриный бульон с яйцом ; 0,38 ; 2,5 ; 8 ; 12 ; 120 ; 480 ; яйцо куриное, вода фильтрованная, кура тушка, морковь, лапша яичная, лук репчатый, ; Яйца Д/Мягкое мороженное "Сделай сам" ; 0,35 ; 4,5 ; 3,5 ; 2 ; 85 ; 360 ; молоко кухня, вода фильтрованная, посыпка кондитерская, смесь сухая для мороженого в асс., ; Молоко Д/овощной салат ; 0,21 ; 4,5 ; 1 ; 2,5 ; 60 ; 240 ; помидоры, огурцы, кг, масло оливковое Экстра, ; Д/палочки из моркови ; 0,12 ; 0,1 ; 1 ; 7 ; 35 ; 140 ; морковь, ; Д/палочки из огурца ; 0,12 ; 0,1 ; 0,5 ; 2 ; 10 ; 45 ; огурцы, кг, ; Д/рожок мороженного ; 0,2 ; 1 ; 2,5 ; 23 ; 120 ; 490 ; вафельные рожки, молоко кухня, вода фильтрованная, смесь сухая для мороженого в асс., ; Молоко

Меню

Калорийность блюдресторана Smoke BBQ

Калорийность блюд
ресторана Smoke BBQ